martes, 25 de marzo de 2014

ARROZ AL HORNO AL ESTILO GRULERO






Después de colgar esta foto en las redes, del arroz al horno que hice el domingo...algunas mamis me pedían la receta.
Es un plato típico valenciano y hay muchas formas de hacerlo, por eso el matiz en el título del post de "estilo grulero", a nosotros nos encanta de esta forma, así que hoy lo comparto.

Arroz al horno ( 4 personas)

Ingredientes

1 patata
1 cabeza de ajo
1 tomate
4 tiras de panceta cortadas por la mitad
4 longanizas 
4 morcillas 
1/2 bandeja de costillitas de cerdo carnosa ( de las del "mercamoñas" para que sepais más o menos la cantidad)
2 vasos de arroz
4 vasos de caldo de cocido
1 bote pequeño de garbanzos cocidos o  los mismos del cocido.
Colorante

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 250º y ponemos el caldo del cocido a hervir.
Pelamos la patata y la cortamos en rodajas. Cogemos la fuente de barro y le echamos un chorro de aceite de oliva y doramos un poco la patata, una vez dorada la sacamos y apartamos. Ponemos las costillas y la panceta y la freímos, a mi me gusta que esté muy hecho y doradito. Luego echo la longaniza, y a  la morcilla le doy vuelta y vuelta que si no se me deshace.

Cortamos el tomate en rodajas. Una vez hecha la carne , como suelta aceite, quito el exceso y echo la cabeza de ajo y  los dos vasos de arroz y le damos unas vueltas, [grulitruqui para que no se pase el arroz: sofreir el arroz antes de echar el caldo] e inmediatamente echamos la carne, los garbanzos, que anteriormente hemos escurrido, y el caldo del cocido hirviendo , que tendrá colorante, en la cazuela de barro, colocamos las rodajas de tomate y la patata por encima y...¡al horno! y lo dejamos  20 minutos.

Una vez pasado los 20 min, os tendrá que quedar un arroz sequito. 

El arroz al horno, es un plato sencillo, económico y muy sabroso.

¿ Os atravéis a hacerlo?

Bon profit!











13 comentarios:

  1. Tengo que probarlo, tiene una pintaza de la muerte!!!!

    ResponderEliminar
  2. Madre mía!!! El arroz al horno está buenísimo hace un montón que no lo hago y que no lo como, pero nunca me sale igual de bien que le sale a mi madre. La receta que yo sigo es muy similar a la tuya porque yo no le echo longanizas pero por lo demás todo igual. :-)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues animate mujer!!! Con lo rico que está...a mi me pasa con otros platos...por ejemplo las albóndigas en salsa, las hago igual que mi madre...y no consigo que me salgan igual...hay platos que no se que pasa,...pero oye! seguroq eu como lo haces tú también está buenisimo!

      Un besote

      Eliminar
  3. Pues nosotros también comimos la semana pasada arroz al horno. Lo único que yo no le echo longanizas, pero para la próxima lo probaré.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Prueba y me dices, a mi es de las cosas que más me gusta del arroz al horno, la longaniza y el tomate!!

      Eliminar
  4. En cuanto la haga te cuento!!! Nunca he tomado arroz al horno, pero tiene una pintaza!!!
    Gracias por la receta!!
    Muacks!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Genial!!! Es muy típico en la terreta, seguro que te gusta, vamos...si te gustan todos los ingredientes que lleva, éxito seguro!
      Un besote

      Eliminar
  5. Tiene una pinta estupenda! Con lo que me gusta a mí el arroz!

    ResponderEliminar
  6. Buena pinta es poco...a ver si nos ponemos cocinitas y un día lo probamos de hacer!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para la próxima vez que vengáis a Valencia, os hago un arroz al horno...ché! com Deu mana! ;-)
      Muas

      Eliminar
  7. Pues por aquí nunca hemos probado el arroz al horno, pero tiene muy buena pinta, ¡ya te contaremos cuando lo hagamos!

    ResponderEliminar

¡ Nos encantan los comentarios!
Muchas gracias por dedicarnos una parte de tú tiempo a escribirnos :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
cookie compliance